반응형 MSG1 [정보] Msg와 건강영향 2015년 10월 16일 환경정의 주최 토론회 발제문 입니다. 많은 참고 하시기 바랍니다. Msg와 건강영향 from 환경정의 environmental justice 1. MSG와 건강영향 인하대 의과대학 직업환경의학교실 임 종 한 식품첨가물, 어디까지 안전한가? 2. MSG의 정의 모 노 소 디 엄 글 루 탐 산 ( Monosodium glutamate, MSG) 는 비 필 수 지 방 산 클루탐산의 나트륨 염이다. 글루탐산은 우리 식품속에 가장 많은 아미노산의 하나이다 글 루 탐 산 이 단 백 질 이 나 펩 타 이 드 의 구성요소로 요 소 가 아 닌 유 리 형태로 존재하게 될 때, 맛을 항진시키는 효과를 보 이 며 , 이 러 한 이 유 로 식 품 첨 가 물 로 사용되어진다. 3. 노출원 가장.. 2018. 1. 16. 이전 1 다음 반응형