BHC 치킨 자율가격제 도입 총정리｜가격인상 우려·소비자 영향 한눈에

치킨 업계에 큰 변화의 바람이 불고 있습니다. 업계 1위 브랜드인 BHC가 2025년 6월부터 '자율가격제'를 도입한다는 소식이 전해지면서 소비자들의 관심이 집중되고 있습니다. 그동안 프랜차이즈 치킨 브랜드는 본사에서 권장 판매가를 제시하고 대부분의 가맹점이 이를 따랐지만, 이제는 가맹점주가 직접 치킨 가격을 결정할 수 있게 되었습니다. 이러한 변화는 배달 수수료와 원자재 가격 상승 등으로 어려움을 겪고 있는 가맹점주들의 요구를 수용한 결과라고 하지만, 소비자 입장에서는 치킨 가격 인상에 대한 우려가 커지고 있습니다. 이 글에서는 BHC 자율가격제 도입의 배경과 의미, 예상되는 가격 인상 폭, 소비자와 업계에 미치는 영향 등을 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

 

BHC 자율가격제 도입 배경과 경과

BHC의 자율가격제 도입은 갑작스러운 결정이 아닌, 가맹점주들과의 지속적인 협의를 통해 이루어진 결정입니다. 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 BHC는 가맹점주들과의 협의 과정에서 배달 수수료 등의 부담으로 가맹점주가 메뉴 가격을 정할 수 있도록 해달라는 요구를 받아들이기로 했다고 발표했습니다. 현재 본사와 가맹점주들은 세부 내용 조정을 위해 협의 중이며, 최종 협의는 6월 초로 예정되어 있습니다.

가맹점주들의 경영난과 수익성 악화

최근 몇 년간 치킨 프랜차이즈 가맹점주들은 여러 요인으로 인해 경영난을 겪고 있었습니다. 원자재 가격 상승, 인건비 증가, 임대료 부담 등 기본적인 운영 비용이 꾸준히 증가해 왔습니다. 특히 코로나19 이후 배달 주문이 급증하면서 배달앱 중개 수수료와 배달 라이더 비용 부담이 가중되었습니다. 배달앱 수수료는 주문 금액의 약 5~15%를 차지하며, 여기에 배달비까지 더해지면 가맹점의 실질적인 수익은 더욱 감소할 수밖에 없었습니다.

배달앱을 통한 주문이 전체 매출의 60~70%를 차지하는 치킨 프랜차이즈 특성상, 이러한 비용 부담은 가맹점주들에게 큰 압박이 되었습니다. 서울의 한 BHC 가맹점주는 "배달앱 수수료와 배달비를 합치면 한 건당 5천원 이상의 비용이 발생하는데, 이를 감당하기가 점점 어려워지고 있다"고 토로했습니다.

가맹사업법 규정과 본사의 입장

현행 가맹사업법상 프랜차이즈 본사는 가맹점주에게 상품의 가격을 강제할 수 없습니다. 이는 가맹점주의 경영 자율성을 보장하고 시장 경쟁을 촉진하기 위한 규정입니다. 따라서 법적으로는 가맹점주가 본사의 권장가격과 다른 가격을 책정할 권리가 있습니다.

그러나 실제로는 대부분의 프랜차이즈 가맹점들이 브랜드 통일성과 고객 신뢰도 유지를 위해 본사의 권장 판매가를 따르는 경우가 일반적이었습니다. BHC도 마찬가지로 본사에서 제시하는 권장 판매가를 대부분의 가맹점이 준수해 왔습니다. 다만 일부 특수 상권(역세권, 관광지 등) 매장에서는 권장 판매가보다 1,000~2,000원 높은 가격을 받고 있었습니다.

BHC 본사 측은 "가맹점주들의 경영 환경 개선을 위해 자율가격제 도입을 결정했지만, 가능하면 메뉴 가격이 유지되기를 바란다"는 입장을 밝혔습니다. 이는 소비자 부담 증가와 브랜드 이미지 훼손을 우려한 것으로 풀이됩니다.

자율가격제 도입으로 예상되는 변화

BHC의 자율가격제 도입은 치킨 업계와 소비자들에게 다양한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 가격 변동, 가맹점 운영 방식, 소비자 행동 패턴 등 여러 측면에서 변화가 나타날 것으로 보입니다.

치킨 가격 인상 전망과 예상 범위

자율가격제 도입으로 가장 직접적으로 체감하게 될 변화는 치킨 가격 인상입니다. 전문가들은 대부분의 가맹점에서 치킨 가격이 상승할 것으로 전망하고 있습니다. 특히 배달앱 중개 수수료와 배달비 부담이 큰 가맹점주들은 배달 치킨 가격부터 1,000원에서 2,000원 인상할 것으로 예상됩니다.

서울의 한 BHC 가맹점주는 인터뷰에서 "쿠팡이츠와 배달의민족에서 판매되는 치킨 가격을 3,000원씩 올릴 것"이라고 밝히기도 했습니다. 이는 현행 BHC 대표 메뉴인 '뿌링클'의 본사 권장 소비자가가 21,000원인 점을 고려하면, 배달앱에서는 24,000원까지 오를 수 있다는 의미입니다.

다음 표는 BHC 주요 메뉴의 현재 권장 판매가와 자율가격제 도입 후 예상되는 가격 범위를 정리한 것입니다:

메뉴명	현재 권장 판매가	자율가격제 도입 후 예상 가격 범위	예상 인상률
뿌링클	21,000원	22,000원 ~ 24,000원	5~14%
맛초킹	20,000원	21,000원 ~ 23,000원	5~15%
골드킹	22,000원	23,000원 ~ 25,000원	5~14%
커리퀸	21,000원	22,000원 ~ 24,000원	5~14%
핫후라이드	19,000원	20,000원 ~ 22,000원	5~16%

매장과 배달의 가격 차별화 전략

자율가격제 도입으로 가맹점주들은 매장 판매와 배달 판매의 가격을 다르게 책정하는 전략을 구사할 가능성이 높습니다. 배달의 경우 앞서 언급한 배달앱 수수료와 배달비 부담이 있어 더 높은 가격을 책정할 것으로 보입니다.

반면, 매장 방문 고객에게는 상대적으로 낮은 가격을 유지하거나 각종 할인 혜택을 제공함으로써 매장 방문을 유도하는 전략을 펼칠 수 있습니다. 이는 배달앱 수수료 부담을 줄이면서 매출을 유지하기 위한 방안으로 볼 수 있습니다.

또한 일부 가맹점에서는 시간대별로 다른 가격을 적용하는 '시간대별 차등 가격제'를 도입할 가능성도 있습니다. 주문이 집중되는 저녁 시간대에는 높은 가격을, 상대적으로 한산한 오후 시간대에는 할인된 가격을 제시함으로써 수요를 분산시키는 전략입니다.

지역별 가격 편차 발생 가능성

자율가격제는 지역별 가격 편차를 심화시킬 가능성이 있습니다. 임대료가 비싸고 경쟁이 치열한 강남, 홍대 등 주요 상권에서는 더 높은 가격 인상이 예상되는 반면, 비교적 임대료가 저렴한 외곽 지역에서는 가격 인상 폭이 작을 수 있습니다.

이미 일부 특수 상권에서는 권장 판매가보다 높은 가격을 책정하고 있었지만, 자율가격제 도입으로 이러한 지역별 가격 편차가 더욱 뚜렷해질 것으로 보입니다. 소비자들은 같은 BHC 치킨이라도 지역에 따라 다른 가격을 지불해야 하는 상황이 될 수 있습니다.

다음 표는 지역별 예상 가격 차이를 나타낸 것입니다:

지역 유형	현재 뿌링클 판매가	자율가격제 도입 후 예상 가격	예상 인상률
강남, 홍대 등 주요 상권	21,000원~22,000원	23,000원~25,000원	10~19%
일반 도심 지역	21,000원	22,000원~23,000원	5~10%
주거 밀집 지역	21,000원	21,000원~22,000원	0~5%
외곽 지역	20,000원~21,000원	21,000원~22,000원	0~10%

소비자에게 미치는 영향과 대응 방안

BHC의 자율가격제 도입은 소비자들에게 직접적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 가격 인상에 따른 경제적 부담 증가, 소비 패턴 변화, 그리고 이에 대응하기 위한 방안을 살펴보겠습니다.

소비자 가계 부담 증가와 소비 패턴 변화

치킨은 한국인이 가장 사랑하는 배달 음식 중 하나로, 많은 가정에서 주 1회 이상 주문하는 국민 간식입니다. 한국외식산업연구원의 조사에 따르면, 한국인 1인당 연간 치킨 소비량은 약 11.5kg으로, 이는 성인 기준 약 18마리에 해당하는 양입니다.

자율가격제 도입으로 치킨 한 마리당 평균 2,000원이 인상된다고 가정하면, 1인당 연간 약 36,000원의 추가 부담이 발생합니다. 4인 가족 기준으로는 연간 약 144,000원의 추가 비용이 발생하는 셈입니다.

이러한 가격 인상은 소비자들의 치킨 소비 패턴을 변화시킬 것으로 예상됩니다. 배달 주문 대신 매장 방문을 선택하거나, 주문 빈도를 줄이거나, 비교적 저렴한 다른 브랜드로 이동하는 등의 변화가 나타날 수 있습니다.

소비자를 위한 현명한 치킨 구매 전략

자율가격제 시행으로 인한 가격 인상에 대응하기 위해 소비자들이 고려할 수 있는 전략들이 있습니다:

1. 매장별 가격 비교하기: 같은 BHC 치킨이라도 가맹점에 따라 가격 차이가 있을 수 있으므로, 주변 여러 매장의 가격을 비교해보는 것이 좋습니다.
2. 배달앱 할인 혜택 활용하기: 배달앱에서 제공하는 할인 쿠폰, 포인트 적립 등의 혜택을 최대한 활용하여 실질적인 구매 비용을 줄일 수 있습니다.
3. 직접 방문 픽업 이용하기: 배달 주문 대신 직접 매장을 방문하여 포장해오면 배달비를 절약할 수 있고, 일부 매장에서는 방문 포장 고객에게 할인 혜택을 제공하기도 합니다.
4. 세트 메뉴나 프로모션 활용하기: 단품보다는 세트 메뉴나 특별 프로모션을 이용하면 상대적으로 저렴하게 구매할 수 있습니다.

소비자 권리 보호와 관련 법규

가격 인상에 따른 소비자 피해를 방지하기 위해 관련 법규와 소비자 권리에 대해 알아둘 필요가 있습니다. 소비자기본법에 따르면, 사업자는 소비자에게 상품의 가격, 품질 등에 관한 정보를 정확하게 제공해야 하는 의무가 있습니다.

따라서 BHC 가맹점은 가격 인상 시 메뉴판, 온라인 주문 페이지 등에 변경된 가격을 명확히 표시해야 합니다. 만약 가격 표시가 불분명하거나 실제 청구 금액과 다를 경우, 소비자는 한국소비자원 등에 신고할 수 있습니다.

또한 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률에 따르면, 가맹본부는 가맹점주에게 가격을 강제할 수 없지만, 가맹점이 과도하게 높은 가격을 책정하여 브랜드 이미지를 훼손하는 경우 계약 해지 등의 조치를 취할 수 있습니다. 이는 소비자 보호와 브랜드 통일성 유지를 위한 최소한의 안전장치로 볼 수 있습니다.

치킨 업계에 미치는 영향과 전망

BHC의 자율가격제 도입은 치킨 프랜차이즈 업계 전반에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 업계 1위 브랜드의 이러한 결정이 다른 브랜드들에게도 파급효과를 가져올 가능성이 높습니다.

경쟁 브랜드들의 대응과 도미노 현상

BHC의 자율가격제 도입은 BBQ, 교촌치킨, 네네치킨 등 경쟁 치킨 브랜드들에게도 영향을 미칠 것으로 보입니다. 이들 브랜드도 가맹점주들의 수익성 개선을 위한 유사한 요구를 받고 있어, BHC의 결정이 업계 전반으로 확산될 가능성이 높습니다.

교촌치킨과 BBQ 등 주요 경쟁사들은 현재 BHC의 자율가격제 도입과 그 영향을 주시하고 있는 것으로 알려졌습니다. 이들 브랜드가 유사한 정책을 도입할 경우, 치킨 업계 전반에 가격 인상 도미노 현상이 발생할 수 있습니다.

일부 전문가들은 BHC의 자율가격제가 성공적으로 정착될 경우, 다른 브랜드들도 6개월 이내에 유사한 정책을 도입할 것으로 전망하고 있습니다. 이는 결과적으로 치킨 가격의 전반적인 상승으로 이어질 가능성이 높습니다.

프랜차이즈 산업 전반의 가격 정책 변화

BHC의 자율가격제 도입은 치킨 업계를 넘어 한국 프랜차이즈 산업 전반에 영향을 미칠 수 있는 중요한 변화입니다. 피자, 햄버거, 커피 등 다른 외식 프랜차이즈 업종에서도 유사한 가격 정책 변화가 나타날 가능성이 있습니다.

한국프랜차이즈산업협회 관계자는 "BHC의 자율가격제 도입은 프랜차이즈 산업에서 가맹본부와 가맹점 간 역학 관계의 변화를 보여주는 중요한 사례"라며 "가맹점주의 자율성과 수익성을 높이는 방향으로 프랜차이즈 정책이 변화하는 추세"라고 분석했습니다.

이러한 변화는 기존의 '획일적 가격 정책'에서 '지역 특성과 운영 환경을 고려한 탄력적 가격 정책'으로의 전환을 의미합니다. 이는 한국 프랜차이즈 산업이 보다 성숙하고 다양화된 단계로 진입하고 있음을 시사합니다.

장기적인 시장 재편 가능성

치킨 가격의 상승은 장기적으로 시장 재편으로 이어질 가능성이 있습니다. 가격에 민감한 소비자층이 상대적으로 저렴한 중소 브랜드나 무브랜드 치킨집으로 이동할 수 있으며, 이는 대형 프랜차이즈의 시장 점유율 감소로 이어질 수 있습니다.

반면, 품질과 브랜드 가치를 중시하는 소비자층은 가격 인상에도 불구하고 BHC와 같은 대형 브랜드를 계속 이용할 가능성이 높습니다. 이로 인해 치킨 시장은 '고가-프리미엄' 시장과 '중저가-대중' 시장으로 더욱 뚜렷하게 양분될 수 있습니다.

또한 자율가격제로 인해 가맹점 간 가격 경쟁이 심화될 경우, 동일 브랜드 내에서도 가맹점 간 양극화가 심화될 우려가 있습니다. 상권이 좋고 단골 고객이 많은 매장은 가격 인상에도 안정적인 운영이 가능하지만, 그렇지 않은 매장은 가격 인상으로 인한 고객 이탈로 더 큰 어려움을 겪을 수 있습니다.

자율가격제와 관련된 법적, 제도적 고려사항

BHC의 자율가격제 도입은 단순한 기업의 정책 변화를 넘어 법적, 제도적으로도 여러 고려사항이 있습니다. 가맹사업법, 공정거래법 등 관련 법규와의 관계, 그리고 이 제도의 지속 가능성에 대해 살펴보겠습니다.

가맹사업법과 공정거래 관점에서의 평가

가맹사업거래의 공정화에 관한 법률에 따르면, 가맹본부는 가맹점주에게 상품이나 용역의 가격을 강제할 수 없습니다. 이는 가맹점주의 경영 자율성을 보장하고 시장 경쟁을 촉진하기 위한 규정입니다.

BHC의 자율가격제 도입은 이러한 법적 규정에 부합하는 조치로 볼 수 있습니다. 그러나 동시에 가맹본부는 브랜드 통일성과 소비자 신뢰 유지를 위해 가맹계약에 따른 적절한 품질 관리와 서비스 표준화를 요구할 권리가 있습니다.

공정거래위원회는 BHC의 자율가격제 도입에 대해 공식적인 입장을 밝히지 않았지만, 가맹점주의 경영 자율성을 확대하는 조치라는 점에서 긍정적으로 평가할 가능성이 높습니다. 다만, 이로 인해 소비자 후생이 감소하지 않도록 모니터링이 필요하다는 의견도 있습니다.

자율가격제의 지속 가능성과 한계

BHC의 자율가격제는 가맹점주의 수익성 개선이라는 목표를 가지고 있지만, 이 제도가 장기적으로 지속 가능할지에 대해서는 의문이 제기되고 있습니다.

첫째, 가맹점 간 과도한 가격 차이는 소비자 혼란을 야기하고 브랜드 이미지를 훼손할 수 있습니다. 같은 BHC 치킨이라도 매장에 따라 가격이 크게 다르다면, 소비자들은 높은 가격을 책정한 매장에 대해 불만을 가질 수 있습니다.

둘째, 가맹점 간 가격 경쟁이 심화될 경우, 일부 가맹점은 오히려 낮은 가격을 책정하며 출혈 경쟁에 나설 가능성도 있습니다. 이는 단기적으로 소비자에게 이익이 될 수 있지만, 장기적으로는 가맹점의 품질 저하와 서비스 악화로 이어질 우려가 있습니다.

셋째, 가맹본부의 입장에서는 가맹점의 과도한 가격 인상이 판매량 감소와 로열티(가맹수수료) 감소로 이어질 경우 새로운 대응책을 마련해야 할 수도 있습니다. 이 경우 자율가격제가 다시 수정되거나 제한될 가능성도 배제할 수 없습니다.

소비자와 가맹점주를 위한 제언

BHC의 자율가격제 도입은 소비자와 가맹점주 모두에게 새로운 환경을 제공합니다. 이러한 변화 속에서 각자가 최선의 선택을 할 수 있도록 몇 가지 제언을 드리고자 합니다.

가맹점주를 위한 가격 책정 전략

가맹점주들이 자율가격제 하에서 고려할 수 있는 가격 책정 전략은 다음과 같습니다:

1. 지역 상권과 경쟁 환경 분석: 주변 경쟁 치킨집의 가격, 지역 소비자의 구매력 등을 종합적으로 분석하여 적절한 가격대를 설정합니다.
2. 차별화된 서비스 제공: 단순히 가격을 인상하기보다는 추가 서비스나 혜택을 제공하여 가격 인상에 대한 소비자의 저항감을 줄입니다.
3. 시간대별, 주문 방식별 차등 가격제 도입: 한산한 시간대나 직접 방문 고객에게는 할인된 가격을 제공하여 수요를 분산시키고 배달앱 수수료 부담을 줄입니다.
4. 단계적 가격 조정: 한 번에 큰 폭으로 가격을 인상하기보다는 단계적으로 소폭 인상하여 소비자의 저항감을 줄입니다.

소비자를 위한 현명한 소비 방안

소비자들이 자율가격제 시행 이후에도 현명하게 치킨을 즐길 수 있는 방안은 다음과 같습니다:

1. 가격 비교 앱 활용: 배달앱이나 가격 비교 앱을 통해 주변 BHC 매장의 가격을 비교하여 가장 합리적인 곳을 선택합니다.
2. 할인 이벤트 및 프로모션 활용: 카드사 할인, 배달앱 프로모션, 매장 자체 이벤트 등을 적극 활용하여 할인된 가격에 구매합니다.
3. 직접 방문 포장 이용: 배달 주문보다는 직접 매장을 방문하여 포장하면 배달비를 절약하고 더 신선한 치킨을 즐길 수 있습니다.
4. 가성비 좋은 메뉴 선택: 세트 메뉴나 행사 메뉴 등 상대적으로 가성비가 좋은 선택지를 고려합니다.

결론: 자율가격제의 의미와 앞으로의 전망

BHC의 자율가격제 도입은 치킨 업계와 프랜차이즈 산업 전반에 중요한 변화를 가져올 것으로 예상됩니다. 이는 단순한 가격 정책 변경을 넘어, 가맹본부와 가맹점 간의 관계, 소비자 경험, 그리고 프랜차이즈 비즈니스 모델 자체에 대한 재고를 요구하는 변화입니다.

자율가격제가 성공적으로 정착하기 위해서는 가맹점주들의 합리적인 가격 책정과 소비자들의 이해가 필요합니다. 가맹점주들은 단기적인 이익보다는 장기적인 고객 관계 유지를 고려한 가격 책정이 중요하며, 소비자들은 가맹점주들이 직면한 경영 환경의 어려움을 이해하고 합리적인 가격 인상에 대해 열린 자세를 가질 필요가 있습니다.

앞으로 BHC의 자율가격제가 어떻게 정착되고 발전해 나갈지, 그리고 이것이 치킨 업계와 프랜차이즈 산업 전반에 어떤 영향을 미칠지 주목해 볼 필요가 있습니다. 이러한 변화가 궁극적으로는 가맹점주의 경영 자율성 확대와 소비자 선택권 강화라는 긍정적인 방향으로 발전하기를 기대합니다.

참고 링크

BHC 공식 홈페이지
한국프랜차이즈산업협회
공정거래위원회 가맹사업거래
가맹사업법
소비자기본법
한국소비자원
한국외식산업연구원
BBQ 공식 홈페이지
교촌치킨 공식 홈페이지
네네치킨 공식 홈페이지
공정거래위원회

 

 

BHC 치킨 자율가격제 도입 총정리｜가격인상 우려·소비자 영향 한눈에